JPS系列沙拉醬/蛋黃醬/卡仕達(dá)醬配料系統(tǒng)是一款針對蛋黃醬等油水相乳化配料的系統(tǒng)，根據(jù)沙拉醬/蛋黃醬/卡仕達(dá)醬的生產(chǎn)工藝，JPS的攪拌形式更適合這類物料黏度的產(chǎn)品的攪拌。

　　乳化是沙拉醬/蛋黃醬/卡仕達(dá)醬生產(chǎn)和JPS的核心，我們采用了基于管道式在線三相微乳化原理的生產(chǎn)方式，油水相被分為小的單元，在乳化功能區(qū)內(nèi)相遇，完成油水相與乳化劑之間的乳化絡(luò)合。這樣的設(shè)計(jì)可以讓設(shè)計(jì)師在整個(gè)系統(tǒng)中指定功能區(qū)域的劃分，更好的對整個(gè)工藝過程進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化。

　　比如在乳化功能區(qū)域，加強(qiáng)乳化能力，使油相被乳化為更微細(xì)的液滴，并短時(shí)間與水相和乳化劑形成絡(luò)合，得到穩(wěn)定的水包油乳化體系，從而解決了罐內(nèi)攪拌乳化功能區(qū)不分明的宏觀乳化方式容易引起的，攪拌方式互相干擾導(dǎo)致的油滴粒度分布太寬、產(chǎn)品穩(wěn)定性型差、容易析油等問題，并且JPS具備了在線連續(xù)化生產(chǎn)的拓展能力。

　　優(yōu)勢概述：

　　乳化性能優(yōu)，同步歐美技術(shù)，乳化后粒徑小且精細(xì)，細(xì)度可達(dá)0.3μm，產(chǎn)品均一，即使在較長時(shí)間內(nèi)也能保持穩(wěn)定；

　　可編程參數(shù) 可以使各種生產(chǎn)都具有很好的可重復(fù)性；

　　批次時(shí)間短 能夠快速建立分散乳化體系，以及快速混入大量粉料；

　　縮短清洗時(shí)間和低維護(hù)需求 使用優(yōu)化精簡的成本達(dá)到很高的產(chǎn)量。

　　工作原理：

　　生產(chǎn)原料直接通過真空抽入均質(zhì)頭，經(jīng)過乳化后通過循環(huán)管道在進(jìn)入主罐，然后等待再次進(jìn)入均質(zhì)頭。特殊設(shè)計(jì)的刮壁式攪拌保證了混合效果以及高熱交換效率。

　　標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)：

　　- 主罐帶安全裝置及刮壁式攪拌

　　- 強(qiáng)力的真空系統(tǒng)

　　- 均質(zhì)頭內(nèi)置泵送功能

　　- 雙/三層夾套

　　- 溫度控制

　　- 可視化操作界面

　　- 外循環(huán)管路

　　- 自動(dòng)清洗CIP

　　可選項(xiàng)：

　　軸密封圈或是機(jī)械密封系統(tǒng)

　　蒸汽直通式快速加熱

　　頂蓋自動(dòng)提升

　　三種自動(dòng)化級別以及多種功能模塊

　　稱重及計(jì)量;

　　外循環(huán)泵用于添加顆粒物（蔬菜粒、水果粒等）

　　其他定制選項(xiàng)